Arroz negro con vegetales

INGREDIENTES

• Arroz negro (120g en cocido)

• Tirabeques o judías verdes

• Germinado de sésamo negro

• Brócoli

• Cebollino

• Aceite OVE

• Perejil

• Ajo

ELABORACIÓN

• En primer lugar poner agua al fuego y cuando empiece a hervir añadimos el arroz.

• El tiempo de cocción es de 45 a 55 minutos, la proporción es de 1-3, es decir, 1 vaso de arroz por 3 de agua.

• Mientras, arrancamos agua a hervir en otra olla.

• Quitamos las puntas a los tirabeques y los cortamos en tiras más finas.

• Abrimos el brócoli, le quitamos los tallos y separamos los "ramitos".

• Echamos a hervir las judías y el brócoli a ultimo momento para que quede más crujiente.

• Puedes usar el resto de los vegetales hervidos para otro plato o poner más cantidad a este mismo.

• Escurrimos todo lo hervido.

• Picamos perejil y ajo con el aceite.

• Emplatamos y echamos por encima la mezcla anterior, el cebollino picado y el germinado de sésamo negro.

Nota: Si el ajo nos resulta indigesto podemos blanquearlo previamente.