Tostada integral con escalivada

INGREDIENTES Y ELABORACIÓN

• Tostar el pan.

• Poner la escalivada por encima. (Receta abajo)

• Colocar el queso cabra a rodajas y calentar en el horno preferiblemente, alternativa el microondas por 30-60 segundos.

  
  

INGREDIENTES

• Pimiento rojo

• Berenjena

• Cebolla

• Aceite de oliva VE

ELABORACIÓN

• Precalentamos el horno a 180ºC. 

• Lavamos y secamos los pimientos, las berenjenas y las cebollas

• Los untamos de uno en uno con aceite de oliva. 

• Cortamos las cebollas por la mitad.

• Colocamos de plata en la bandeja y las hortalizas encima. 

• Cuando esté caliente los asamos en el horno durante una hora y media aproximadamente dándoles la vuelta de vez en cuando.

• Cuando estén bien asados los sacamos del horno y los dejamos enfriar un poco. 

• Cuando estén tibios, pelamos todas las hortalizas, les quitamos los rabos y las pepitas y a la cebolla le quitamos la primera capa. 

• Cuando están bien pelados y limpios, cortamos en tiras las berenjenas y los pimientos.